* 저희 동강돼지감자는
1> 직접 농사지은 가지만을 사용합니다.
2> 수확하여 깨끗이 씻어 손으로 직접썰어말리는 수작업입니다.
3> 안심하고 믿고 드셔도 됩니다.
동강돼지감자 : 가지 심기에서 말리기 까지 과정
모종한 가지심기
모종한가지를 심는다
어느정도 키가 커지면 줄을 매어 준다(* 가지가 쓰러지는것을 방지함)
어느정도 자란 가지를 따준다
바구니에 한가득 가지가 찼네요!
가지를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 줍니다.
깨끗이 씻은 가지를 건져놓고 물기를 빼준다.
물기가 빠진 가지를 손으로 썰어준다.
썬가지를 건조기에 말린다(*장마철에는 자연 건조가 어렵거든요!)
가지 말랭이 완성품입니다.
가지 말랭이 요리하는 방법
1. 가지 말랭이를 미지근한 물에 1시간 정도 불려 줍니다.
2. 불린 가지 말랭이를 1-2번 행군후에 물기를 꽉
쫘둡니다.
3. 갖은 양념을 넣고 조물조물 무쳐 줍니다.
문의를 원하신다면 전화주세요
동강돼지감자 033-374-5717
농부 박 남 수